Savustettu kala on perinteistä saaristolaisruokaa

Kalan savustamista on harjoitettu saaristokunnissa vuosisatoja. Se toimi alun perin myös säilöntämenetelmänä, jonka avulla kalan säilyvyyttä saatiin parannettua. Tänä päivänä kalan savustaminen on kulinaristinen ruuanvalmistustapa, jonka avulla saadaan upeita makuelämyksiä. Oheisella videolla kokenut savustaja Velkuan saaristokunnasta opastaa nykyaikaisen sähkösavustimen käyttöä. Sähkösavustin sopii hyvin kaupunkikoteihinkin ja suosittelemme lämpimästi kokeilemaan kalan savustamista myös itse.

6 Dec 2020